Lapin à la bière

Dernièrement une amie de denis nous a donné un lapin de son élevage personnel. Pas un lapin nourrit aux hormones, mais un lapin élevé à l'ancienne et, surtout bien ferme. Merci Aline il était délicieux. Allez zou à la recette 

Lapin à la bière

Ingrédients :

1 gros oignon
1 morceau de lard fumé "à peu près 150 gr)
2 branches de céleri
1 cuillère à soupe de farine
1 canette de bière blonde
1 boite de champignons
sel et poivre 

moi je cuisine pratiquement toujours à l'ancienne. Je fais mijoter ma viande dans une cocotte en fonte. Mais libre à vous de cuisiner comme vous l'entendez.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive et une noisette de beurre l'oignon ciselé ainsi que le morceau de lard. A coloration sortir ces ingrédients et réserver. 

Faire revenir les morceaux de lapin toujours dans un peu d'huile et beurre. Saler et poivrer

Rajouter l'oignon et le lard ainsi que la farine et bien remuer le tout. Ajouter le céleri, la boite de champignons ainsi que le jus de la boite, la canette de bière et 2 verres d'eau. Rectifier en ajoutant un peu de sel et poivre. 

Faire mijoter pendant 1 heure pour un lapin fermier

et servir

Bonn journée

Comments

[gourmandelise]

Un délice ce plat avec une bonne purée maison!

[carvalho maria]

Je viens te souhaiter une bonne et douce nuit Josiane, bises;-)*Maria

[Minipouss]

Hummmm, mes papilles se réjouissent de pouvoir te relire !!!
Merci pour le partage de tes supers recettes (je sais que ça prend du temps).
Bizzz et merci ;p
Minipouss

PS : je ne sais pas comment cela se fait mais je n'était plus inscrite à ta newsletter (un oubli de ma part ?), enfin, c'est rectifier.

[josette]

bonsoir jo,j'espère que tu a passée un bon week-end.
juste pour te dire,que ta recette sera demain sur mon blog avec ton lien.mon mari c'est régalé et il n'y en a plus.bonne soirée bisous

[josette]

bonjour josiane,comme convenue,j'ai fait ta recette pour mon homme,et il c'est régalé,il y en a plus!!!!!!!!!!!!
je mettrai la recette d'ici peu sur mon blog,avec bien sur ton lien.bonne journée bisous