17 janvier 2011

Minestrone

Le soir quoi faire. Eternelle question qui revient souvent. Et, par ces soirées encore fraîches rien de tel qu'un bon potage. Eh bien hier au soir chez nous c'était une soupe italienne. Elle réchauffe, elle remplit l'estomac et, en plus elle est super bonne. Allez on va à la recette. Minestrone Pour 4 personnes : 1 blanc de poireau2 carottes1 courgette2 branches de céleri150 gr de haricots verts200 gr de pommes de terre2 gousses d'ail plus 1 échalote2 ou 3 tomatesun peu de basilic1 bouillon de volaillethym100 gr de pâtessel et... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Crème de carottes à l'orange

Je postais le 25/11 la recette de la soupe de carottes aux épices douces et je disais que je ne savais pas dire  entre cette crème de carottes et la soupe de carottes vers laquelle allait ma préférence. Elles sont toutes les deux délicieuses. Et, comme il neige énormément chez nous ce plat est idéal pour le soir. Souvent je sers ce potage dans des petits ramequins en entrée lorsque j'ai du monde. A vous de voir. J'avais eu cette recette d'un Monsieur de Belgique  (le beau-père de la belle-fille de etc..) qui était traiteur... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Soupe de carottes aux épices douces

Je ne sais pas laquelle de soupe je préfère ? celle que je vais publier bientôt "la soupe de carottes à l'orange" ou la soupe de carottes aux épices douces. En tout cas elles sont aussi délicieuses l'une que l'autre. Ce ne sont pas de simples soupes où l'on mélange les légumes, non, ce sont des soupes personnalisées, pour moi naturellement ce sont des petites délicatesses. Ces soupes en entrée sont vraiment appréciées. La soupe de carottes aux épices douces je l'avais  trouvée sur le blog de http://lacath.canalblog et,... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

crème de potiron

Si je devais donner une note pour ce potage je donnerais 9 sur 10 pour ne pas dire 10/10 tellement ce potage est bon Ce n'est pas exactement un potage mais une crème que l'on déguste. Je serais même d'avis de servir cela en entrée lors d'un repas avec du monde ou en amuse bouche lors d'un apéro dinatoire. Vous me direz que cette crème n'est pas légère, cela je le sais. Mais ce qui est très bon avec un goût incomparable ne peu pas être light. Et cette crème est absolument délicieuse. Elle a tout d'attractif : la saveur incomparable, la... [Lire la suite]
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23 avril 2010

Potage

Une bonne soupe, celle là est appréciée énormément ici chez nous. Elle est pleine de saveurs. De par sa consistance elle nous fait un repas complet avec un petit dessert pour terminer. En période de froid mais aussi quelquefois quand il fait un peu frisquet les soirs elle se déguste sans soucis.  Elle change par ces petits morceaux qui nagent dans l'assiette et qui fondent dans la bouche. La photo des haricots est juste pour vous montrer de quoi il s'agit. La marque n'a aucune importance. Moi comme je vais souvent au luxembourg... [Lire la suite]
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