30 janvier 2011

Biscuit mousseux

 Un biscuit tout en douceur, tout en légèreté, trés aérien pour une petite pose gourmante d'aujourd'hui. On a l'impression de manger de la mousse, mais une mousse parfumée au citron. On croirait manger un biscuit de Savoie.   Biscuit mousseux Ingrédients : 135 gr de sucre4 oeufs entiers75 gr de lait60 gr d'huile30 gr de maïzena 180 gr de farine1 sachet de levure chimique1 zeste de citron dans le bol du kenwood mettre les oeufs entiers ainsi que le sucre et bien battre. Il faut que la masse double de volume et soit... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Terrine de pommes au calvados

Un succulent dessert pour utiliser les pommes Et un vrai régal avec une crème anglaise mais cela est facultatif Inspirée d’un guide cuisine de 2005 Terrine de Pommes au Calvados Ingrédients :   1 kg de pommes 4 œufs 2 cuillères à soupe bombées de maïzena 20 cl de crème liquide 4 biscuits à la cuillère 100 gr de sucre 2 cuillères de calva ou autre alcool (moi j’ai mis de l'alcool de mirabelles) 70 gr de beurre   Les pommes seront pelées et épépinées et coupées en tranches épaisses... [Lire la suite]
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02 décembre 2010

Sablés à la vanille

Voilà je continue dans ma série petits fours pour Noël (BREDELES) Je remplis mes boites doucement, mais pas encore assez. Allez demain ce sera un autre jour. C'est en fait pour moi de l'amusement parce que les gestes sont toujours identiques et pas la peine de se creuser la tête. Ils sont délicieux et faciles à faire. Suivre le pas à pas : Sablés à la vanille Ingrédients : 500 gr de sucre500 gr de beurre6 oeufs entiers1 sachet de levure chimique1 kg de farine1 sucre vanilleqq gouttes d'arôme de vanille Dans la cuve... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

Gâteaux aux ananas

Un petit gâteau succulent, un biscuit léger  avec des fruits et tellement facile à faire. J'ai réalisé aussi  cette recette avec des pêches. Et, je le trouve encore meilleur. Tout simplement parce que j'adore les pêches qu'elles soient fraîches ou en bocaux. Facile et pourtant si agréable à déguster. Même pour celles qui ne savent pas trop faire les gâteaux celui-ci est rapide et aussi pratiquement inratable. Gâteaux aux ananas Ingrédients:1 boite d'ananas2 tasses à thé de farine1 tasse 1/2 à thé de sucre8 oeufs petits ou... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Pain d'épices

Parfums de cannelle, d'épices, de miel en ce moment dans ma cuisine ravive les souvenirs d'enfance. Vous régalerez petits et grands avec cette recette qui est chez moi de tradition. Il est un pur régal pour celui qui aime les épices.Le pain d'épices que je prépare chaque année bien avant noël n'est peut être pas le pain d'épices traditionnel que l'on trouve dans les commerces et qui est préparé bien longtemps à l'avance, mais ici celui que je fabrique  peut être consommé de suite le jour même et l'on y retrouve toutes les saveurs... [Lire la suite]
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16 octobre 2010

Moelleux aux abricôts et au citron

Qu'est ce qu'on mange chez jos  a  pris depuis quelques semaines ses quartiers d’été: moins de billets, moins de recettes, moins de recherche et moins de tests. Actuellement  je me contente des classiques. Cela est dû un peu au manque de temps, manque un peu d'envie de cuisiner depuis les vacances et aussi parce que je fais actuellement de la peinture sur porcelaine et, que j'ai tout un service de table à faire dans un temps record. Mais il est fini maintenant. Ouf ! Et en plus nous partons quelques jours. Quel... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

Muffins au chocolat et cassis

Aujourd'hui une petite douceur. J'avais un moment de libre cet après-midi et je me suis dit pourquoi pas préparer pour 4 h un petit gâteau vite fait et pourtant si doux au palais. Cette recette est assez vieille mais souvent réalisée. J'avais dans le congélateur des cassis de mon jardin en attente pour faire une gelée. Il me restait dans le frigo 1 yaourt nature. Mais on pourra aussi faire ces muffins avec des myrtilles. Le cassis est un peu acide, le chocolat blanc est doux. Voilà un mariage parfait pour donner avec le yaourt de la... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Quatre quarts aux amandes

Un petit 4 h, une petite faim, un petit déjeuner le matin. Tout savoureux et tellement facile cette petite recette.Quatre quarts aux amandes Ingrédients : 250 gr de beurre 150 gr de sucre100 gr de sucre glace4 oeufs200 gr de farine125 gr d'amandes en poudre1 sachet de levure chimiquezestes de 1/2 citron 1 cuillère à café de schnaps ou 1 petite bouteille d'arome citron Bien battre pendant au moins 20 minutes et voir plus le beurre et les sucres afin que la masse devienne pratiquement blanche.Cela donnera de l'onctuosité à votre... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

Biscuit aux blancs d'oeufs

Pour utiliser des blancs d'oeufs, je vous conseille vivement cette recette. Ce biscuit est doux, moelleux en bouche et, il se laisse vraiment déguster. Annie, une amie de la peinture m'a donné cette recette que j'ai vite réalisée. Pour servir en dessert, accompagné d'une glace j'ai jugé plus opportun de réaliser ce biscuit dans un moule à savarin. Mais dans un moule rectangulaire ou à cake il sera tout aussi parfait. Il est vraiment léger et délicieuxBiscuit aux blancs d'oeufs <!-- /* Font Definitions */ @font-face ... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Biscuit aux abricots

Véro m'avait donné cette petite recette que je refais chaque fois. C'est très bon et pour un goûter rapide rien de tel. C'est la saison des abricots alors on en profite bien entendu. Tout simple, et surtout inratable quoi de mieux.Biscuit aux abricotsIngrédients :100 gr de beurre100 gr de sucre2 oeufs200 gr de farine1 cuillère à café de levure chimique1 sucre vanillé1 zeste de 1 citron700 gr d'abricots coupés en 2 Bien battre le beurre ramolli avec le sucre et sucre vanillé et tout en continuant de battre incorporer les oeufs. Vous... [Lire la suite]
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