02 juin 2012

Apéritif dinatoire

Il me prend 2 ou 3 fois dans l'année l'envie de réaliser un apéritif dinatoire au lieu de faire un repas.  Ce moment est propice aux retrouvailles avec les amis. Pour passer un moment détendu, convivial et peu conformiste, c'est vraiment le top. Cela permet aux invités de se rencontrer et, de discuter. C'est une formule pratique mais avec du travail il faut le reconnaître. Il n'y a pas de cohérence ou de thème. Servir les plats un après l'autre tout simplement. Et, surtout savourer ce moment avec quelques très bons verres de... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Tresse salée au Saumon et aux noix

J'ai trouvé il y a un moment cette recette sur le site de Fidji. Je l'avais rangée dans mes classeurs en prévision d'un repas. Et, dimanche j'avais de la visite et, je ne savais pas trop quoi faire comme entrée. Réductions à l'apéro plus une entrée avant un repas copieux moi je trouve que cela fait beaucoup. Alors soit j'opte pour un apéro amélioré et je supprime l'entrée soit pour un apéro très simple et je fais une entrée. Ce jour là j'avais opté pour un apéro amélioré. Bien m'en a pris puisque cette couronne a fait à elle seule... [Lire la suite]
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24 août 2010

Courgettes au chèvre et tomates confites

Lorsque nous étions dans le sud nous avons été gentiment invités chez des personnes dont nous venions de faire connaissance quelques jours auparavant. Marie-Paule tu te reconnaîtras je pense. Bisous à vous deux. Et à  l'apéro nous avons dégusté cette petite recette que je vais vous communiquer ci-dessous. Moi j'ai adoré et je dois dire que mes invités de samedi aussi. Donc samedi j'avais pas mal de monde à déjeuner. Et, en rapport avec la chaleur qu'il faisait ce jour là j'avais opté pour un apéro amélioré, suivi d'une salade... [Lire la suite]
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19 août 2010

Petits feuilletés aux saucisses et croutons au gril

Voici la recette des petits feuilletés que j'avais fait lors de l'invitation d'amis un soir dans le sud. J'avais promis la recette la voici. C'est simple, facile, vite fait  et pourtant cela se mange rapidement. Juste le temps de parler et plus rien dans l'assiette. Petits feuilletés aux saucisses et croutons au gril Ingrédients :1 rouleau de pâte feuilletée1 sachet de saucisses "knacki"1 jaune d'oeuf pour badigeonneret des graines de sésame pour parsemer ce que je n'avais plus et que je regrette pour le côté... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Petits feuilletés au saumon fumé

Toujours au sujet de mes photos publiées le 9 juin, aujourd'hui une recette de ces petits feuilletés que je fais très souvent pour un apéro. Ils sont toujours fameux. J'ai toujours dans mon congélateur de l'aneth. Et, cela me permet d'en avoir toujours sous la main au bon moment. Petits feuilletés au saumon fumé Pour 16 petits feuilletés : 1 rouleau de pâte feuilletée2 tranches de saumon un peu de crème allégéede l'aneth Commencer par déballer la pâte et passer ensuite le rouleau à pâtisserie afin d'affiner encore plus la pâte.... [Lire la suite]
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23 juin 2010

Terrine au chèvre et confiture de figues

J'avais publié des photos le 9 juin d'un repas que j'avais organisé pour des amis où nous nous étions régalés.Voici la première recette de cette terrine au chèvre et confiture de figues que l'on sert à l'apéro avec des petits croûtons de pain de campagne que l'on aura au préalable passé au four pour les griller un peu. Et chacun tartine à volonté sur son pain. Cool non !!  Un sucré, salé qui a fait son effet. Mais bien entendu il faut aimer le sucré, salé. Ma copine Gisèle m'avait donné cette recette lors d'un atelier... [Lire la suite]
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26 mai 2010

Petits roulés au jambon fumé, parfumé au basilic

Une petite recette apéro que j'avais prise sur les recettes de Céci. Elle est très rapide, peut se réaliser à l'avance et, en pluselle est très bonne. Quelques olives, quelques tomates cerises en plus et, le tour est joué pour un apéro simple mais complet.C'est très bon et très frais Petits roulés au jambon fumé, parfumé au basilicPréparation rapidepour 6 personnes Ingrédients: 4 tortillas mexicaines150 gr de fromage frais  St Môret2 cuillères à soupe de fromage blancquelques feuilles de basilic frais ciselées4 tranches de... [Lire la suite]
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