23 avril 2012

Poulet au lait

  J'avais de la visite et, pour changer je voulais faire un poulet. Non pas rôti comme à l'ordinaire mais quelque chose d'amélioré. Et, pour une réussite, c'était une réussite totale. Cela a été apprécié par tout le monde. Un régal de saveurs. D'ailleurs je le conseille fortement et, une amie est repartie avec la recette. Cela veut tout dire. J'avais acheté ce poulet de Bresse au Sablon près de Metz dans une boucherie spécialisée en volailles. Il faisait 2kg600. C'est dire la bestiole. Sa chair est fondante et... [Lire la suite]
Posté par jjosiane à 06:00 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 janvier 2011

Biscuit mousseux

 Un biscuit tout en douceur, tout en légèreté, trés aérien pour une petite pose gourmante d'aujourd'hui. On a l'impression de manger de la mousse, mais une mousse parfumée au citron. On croirait manger un biscuit de Savoie.   Biscuit mousseux Ingrédients : 135 gr de sucre4 oeufs entiers75 gr de lait60 gr d'huile30 gr de maïzena 180 gr de farine1 sachet de levure chimique1 zeste de citron dans le bol du kenwood mettre les oeufs entiers ainsi que le sucre et bien battre. Il faut que la masse double de volume et soit... [Lire la suite]
Posté par jjosiane à 06:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,