19 janvier 2011

Rôti de porc aux pommes de terre et à la moutarde

J'ai retrouvé cette recette dans mes vieux livres de cuisine que je garde précieusement et que j'intitulerais "la cuisine de mère en fille" Mais pour moi  il s'agit en fait de la cuisine de ma grand-mère. Un bon plat réconfortant que faisait ma grand-mère. Et, comme j'avais souvent pension chez elle, je me régalais de ses plats simples qu'elle me préparait. Encore aujourd'hui je cuisine souvent sur la base de ses recettes.Souvent aussi elle faisait le lapin de cette manière. Simple, facile, convivial, un plat... [Lire la suite]
Posté par jjosiane à 06:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,

26 juin 2010

Gratin de courgettes à la mozzarella

Ce gratin en période d'été et même dans le courant de l'année est super. Doux en bouche il accompagne les viandes grillées à merveille. Et même pour les personnes qui n'apprécient pas le fromage de chèvre, je peux assurer que le goût du fromage n'est pas prononcé. Je garde précieusement cette recette que je renouvelle chaque année. Gratin de courgettes à la mozzarella pour 6 personnes : 20 gr de beurre1 gousse d'ail1 fromage de chèvre en bûchethym et herbes de provence5 pommes de terre3 courgettes1 grosse boule de mozzarella huile... [Lire la suite]
Posté par jjosiane à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
25 juin 2010

Tartare au deux Saumons et Pommes de terre

Sur la lancée d'hier et toujours au sujet des photos du 9 juin, voici l'entrée que j'avais servie. Ma copine Gisèle eh oui la recette vient aussi d'elle est fabuleuse. Que dire un régal. Merci ma cocotte c'était excellent et très rafraichissant. A l'unanimité tout le monde a adoré. Tartare au deux Saumons et Pommes de Terre Ingrédients pour 6 personnes : 300 gr de saumon fumé300 gr de saumon frais1 citronde l'aneth1 brique de crème fraîchequelques pommes de terreun peu de mayonnaisesel et poivrequelques brins de ciboulette ... [Lire la suite]
Posté par jjosiane à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 juin 2010

Papillotes de filet de loup

Aujourd'hui il s'agissait de filets de loup. Mais un filet de cabillaud convient aussi bien. Ou un autre poisson comme vous voulez.Pour moi cela constitue un repas complet (poisson, légumes et un féculent). Petit hic, je trouvais mes filets un peu petit parce que nous en aurions bien mangé un peu plus tellement cela est bon. Enfin il faut savoir s'arrêter quoi. Papillotes de filet de loup Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de poisson1 courgette1 grosse tomatebasilic, thymhuile d'olivesel et poivre Sur du papier alu ou papier... [Lire la suite]
Posté par jjosiane à 08:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 avril 2010

Risotto aux asperges vertes

Quand j'ai servi ce plat denis après avoir goûté m'a regardé et, m'a dit hum que c'est bon et, ce n'est pas peu dire. Mais affaire de goût. Et il faut reconnaître  que mon petit coeur à moi est souvent avare de compliments. Alors vous comprendrez que j'étais contente et aussi satisfaite de moi. Je lui dit souvent que j'aimerais avoir quelqu'un comme Charles Ingalls dans la petite maison de la prairie qui fait sans arrêt des compliments quand il passe à table. Mais il n'est pas Charles, il n'est pas fermier Mais de ce côté là et,... [Lire la suite]
Posté par jjosiane à 08:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,