19 décembre 2011

Truffes à la fève tonka - chocolats divers

Hier au soir j'ai fait quelques chocolats. Pas beaucoup comme les autres années, mais juste de quoi régaler ma visite de demain et celle d'après-demain. Des petits chocolats très facile à réaliser et, de toutes mes recettes un peu compliquées  celles-ci sont relativement facile. J'achète mon chocolat "des pistoles" à Paris ches G Detout. Petit magasin bien achalandé  dans toutes les fournitures pour pâtisserie ainsi que du chocolat de qualité. Il y a toujours un monde fou et le magasin est vraiment petit. Il me faut... [Lire la suite]
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09 décembre 2010

Strudel aux pommes

Qui n'a pas encore mangé un strudel aux pommes. Alors il faudra y remédier rapidement. Ce dessert est fabuleux. Tout en douceur, pas lourd, un régal quoi. Je faisais le strudel comme je l'avais toujours vu faire avant avec de la pâte feuilletée, mais en allant chez des amis en roumanie j'ai adopté une autre technique en voyant mon amie faire le sien. Et, cette façon de faire ne me lâche plus. Aujourd'hui, je voudrais vous faire profiter de ce succulent dessert très moelleux, très tendre et très fondant. Essayez-le et vous l'adopterez... [Lire la suite]
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27 novembre 2010

Pruneaux et Abricots séchés aux épices

Voici un petit régal que j'ai déjà réalisé plusieurs fois. Je ne sert pas cela spécialement en dessert mais après le café pour le petit plus ou alors j'ajoute ces fruits sur une assiette pour en faire un café gourmand. J'avais pris cette recette il y a déjà un bon moment sur le site de : http://lacath.canalblog.com/archives/2009/05/07/13635600.html et comme j'avais de la visite samedi soir j'en ai profité pour réaliser cette petite recette. Verdict : super bon Pruneaux et abricots séchés aux épices Ingrédients pour 6 personnes :... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Pain d'épices

Parfums de cannelle, d'épices, de miel en ce moment dans ma cuisine ravive les souvenirs d'enfance. Vous régalerez petits et grands avec cette recette qui est chez moi de tradition. Il est un pur régal pour celui qui aime les épices.Le pain d'épices que je prépare chaque année bien avant noël n'est peut être pas le pain d'épices traditionnel que l'on trouve dans les commerces et qui est préparé bien longtemps à l'avance, mais ici celui que je fabrique  peut être consommé de suite le jour même et l'on y retrouve toutes les saveurs... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Cake de Noël de Dresde ou stollen

Dans de nombreuses régions, le cake de Noël fait partie des traditions. Indispensable au bon déroulement d'un noël allemand il est chez moi "qui ne suis pas allemande du tout" mais frontalière le gâteau que je me dois de réaliser chaque année.  Il se prépare de septembre à fin décembre. Compact parfumé, truffé d'épices et de fruits confits et, d'oranges confites il annonce Noël, les petits fours qui ne vont pas tarder à faire irruption dans ma cuisine, les fêtes, les odeurs de sucre, de cannelle, de pain d'épices etc..... [Lire la suite]
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