27 avril 2012

Pommes de terre rôties à la suédoise truffées

Souvent je fais des pommes de terre au four.  Tout simplement parsemées de paprika, de sel, poivre d'un peu d'huile d'olive et hop au four pour 45 minutes. Coupées en 2 ou simplement entières. Aujourd'hui pourquoi à la suédoise. Je ne sais pas, si ce n'est la coupe de la pomme de terre. De toute façon le rendu est très esthétique qu'elles soient entières ou coupées de cette façon. Elles sont savoureuses et fondantes. Alors !!! rien de plus à dire.  Pommes de terre rôties à la suédoise truffées Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

Bavette et légumes à la vietnamienne sauce sinsin

Facile je vous le dis.  Mon amie vietnamienne m'avait montré chez elle comment faire différents plats. C'est une cuisine légère, savoureuse et rapidement faite. Aujourd'hui tout simple des légumes, de la viande et du riz parfumé naturellement. C'est tellement bon de manger et de faire voyager nos papilles en même temps.   Bavette et légumes à la vietnamienne sauce sinsin Ingrédients pour 2 personnes : Préparation à peine 1 petite heure 2 steacks dans la bavette2 carottes1 courgette1 blanc de poireau1/2 chou chinois2... [Lire la suite]
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04 février 2011

Spaghetti con cime di rape

Cime di rape ... ou pousses de navet est un légume typique cuisiné dans les pouilles en Italie. Ce sont des feuilles parfois garnies de boutons de fleurs montées sur des grandes tiges. Une sorte de chou consommé en Italie. Toute la plante est comestible. L'odeur et le goût de chou sont bien marqué chez ce légume. On le prépare un peu comme les épinards, en le faisant cuire à l'eau puis en ajoutant de l'ail et de l'huile d'olive. Voici une recette toute simple savoureuse et, si vous en trouvez près de chez vous n'hésitez pas à en... [Lire la suite]
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17 janvier 2011

Minestrone

Le soir quoi faire. Eternelle question qui revient souvent. Et, par ces soirées encore fraîches rien de tel qu'un bon potage. Eh bien hier au soir chez nous c'était une soupe italienne. Elle réchauffe, elle remplit l'estomac et, en plus elle est super bonne. Allez on va à la recette. Minestrone Pour 4 personnes : 1 blanc de poireau2 carottes1 courgette2 branches de céleri150 gr de haricots verts200 gr de pommes de terre2 gousses d'ail plus 1 échalote2 ou 3 tomatesun peu de basilic1 bouillon de volaillethym100 gr de pâtessel et... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Lasagnes aux poireaux

En temps ordinaire je fais moi-même ma pâte. Mais voilà il y a des jours où le temps manque. Et, ce jour là je n'avais réellement pas le temps pour faire ma pâte. Alors j'ai sorti du frigo des pâtes toutes faites de Giovanni Rana. Ah le beau sourire de Giovanni sur le paquet me force au respect. Sacré Giovanni tes pâtes sont excellentes et si personne n'est au courant on peut même affirmer avoir tout fait soi-même. Giovanni ce jour là tu m'as sauvée et, en plus tu nous a régalés. Lasagnes aux poireaux Pour 6 personnes : 4... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Soupe de carottes aux épices douces

Je ne sais pas laquelle de soupe je préfère ? celle que je vais publier bientôt "la soupe de carottes à l'orange" ou la soupe de carottes aux épices douces. En tout cas elles sont aussi délicieuses l'une que l'autre. Ce ne sont pas de simples soupes où l'on mélange les légumes, non, ce sont des soupes personnalisées, pour moi naturellement ce sont des petites délicatesses. Ces soupes en entrée sont vraiment appréciées. La soupe de carottes aux épices douces je l'avais  trouvée sur le blog de http://lacath.canalblog et,... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

crème de potiron

Si je devais donner une note pour ce potage je donnerais 9 sur 10 pour ne pas dire 10/10 tellement ce potage est bon Ce n'est pas exactement un potage mais une crème que l'on déguste. Je serais même d'avis de servir cela en entrée lors d'un repas avec du monde ou en amuse bouche lors d'un apéro dinatoire. Vous me direz que cette crème n'est pas légère, cela je le sais. Mais ce qui est très bon avec un goût incomparable ne peu pas être light. Et cette crème est absolument délicieuse. Elle a tout d'attractif : la saveur incomparable, la... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Filet mignon en croûte et poireaux

Savoureux ce filet mignon. Nous nous sommes régalés. Cuit à point, juste rosé comme il se doit. Et, j'ai décidé de refaire cette recette lors d'une invitation d'amis prochainement. Oui, un peu de préparation mais une préparation facile à la portée de tout le monde. Cette recette m'a été donnée par une amie Gisèle et, je me suis empressée de la réaliser. Allez on passe à la recette. Filet mignon en croûte et poireaux ingrédients pour 4 personnes 1 cube de pâte feuilletée1 filet mignon de porc2 blancs de poireaux (des gros... [Lire la suite]
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30 septembre 2010

Cuajada salée courgettes, chèvre et curry

En faisant un petit tour sur les blogs je suis tombée sur la recette de la cuajada. J'ai donc voulu à mon tour réaliser cette quiche. J'ai trouvé la cuajada salée chez Eol ensuite chez lolo et sa tambouille et elles disaient que cela était un vrai délice. Je me suis donc empressée de réaliser cette quiche. Et, nous avons encore pas mal de courgettes au jardin. Il faut donc faire preuve d'imagination pour varier les recettes afin d'utiliser au mieux ce légume. La texture de la cuajada est entre le flan et le clafoutis hummm! je répète... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Feuilletés à la tomate

hier au soir je n'avais pas le temps. Mais alors pas du tout. Je faisais 10 choses en même temps et, Denis me dit "on mange quoi ce soir je vois qu'il n'y a rien de prêt" griiiii Je n'avais pas faim et, pour cause je revenais de ma sortie avec ma copine et nous avions mangé au restaurant. Super bien mangé même et, je n'avais vraiment pas faim même pas pour un petit sandwich.  Je n'avais rien fait mais quel casse tête alors que de devoir tous les soirs assurer. La même chose quand nous revenons de vacances du sud Denis... [Lire la suite]
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