12 février 2012

kringle Estonien

A force de voir cette brioche sur tous les blogs, j'ai eu aussi envie de la réaliser. Je ne dirai pas que cela ressemble à une brioche avec une mie filante. Non la mie est plus serrée, mais un très bon goût quand même. Et, après un petit morceau on recommence avec un autre petit morceau et ainsi de suite. Alors !!! Cette recette je l'ai trouvée sur le blog de  Iza   Kringle Estonien   Ingrédients pour la brioche : 300g de farine120 ml de lait tiède1 ccafé sucre en poudre1 œuf30g beurre1 sachet levure de... [Lire la suite]
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09 janvier 2012

Filets de lieu noir et ses légumes

 Une Bonne Année a vous tous qui venez me voir En entrée ou en plat complet vous allez vous régaler. Facile cette petite recette mérite que l'on s'y arrête. Denis a adoré. J'ai trouvé cette recette sur le blog de a vos assiettes et je l'ai à ma façon un peu modifiée. A défaut de lieu noir vous pouvez aussi réaliser ce plat avec un dos de cabillaud.   Filets de lieu noir et ses légumes Ingrédients pour 4 personnes Four préchauffé 200° pendant 10 minutes                ... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Ma brioche tressée

Celle que je fais très régulièrement. Elle est fondante, se conserve très bien. Pour moi qui fait beaucoup de brioches je dois avouer que celle-çi revient souvent. Je la trouve extra. En tresse tout simplement, garnie de nutella ou de raisins secs elle est une incontournable ici. Essayez-là et vous verrez. Moi je la réalise à la MAP mais on pourra sans soucis la réaliser à la main  Ingrédients :  A mettre dans l'ordre dans la map 2 oeufs  - 100 gr de beurre fondu  -  160 ml de lait60 gr de sucre en poudre... [Lire la suite]
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22 mars 2011

La fourrée

Une amie de mon club de peinture m'a donné cette recette en me disant "essaye là, tu verras c'est très bon nous on adore. Oui Véro merci à toi cela était super bon. Nous nous sommes régalés hier au soir avec une bonne salade. Même denis était enchanté des saveurs. Je voulais donc vous faire profiter de cette petite recette qui pourra peut être aussi vous régaler pour un soir.   La fourrée Ingrédients : 1 pâte brisée (pour moi il s'agissait d'une pâte feuilletée pas le temps de faire autre chose)250 gr de champignons émincés... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Gâteau aux fruits à la poêle

  Afin de terminer notre repas du soir je réalise toujours un petit dessert différent. Ce soir là j'avais opté après une bonne soupe pour ce gâteau à la poêle. Vite fait mais il faut un peu d'adresse dans le maniement de la poêle. Et, surtout il faut une bonne poêle antiadhésive. L'on dirait une crêpe soufflée. Et, la prochaine fois j'ajouterais une petite touche d'alcool. Ce petit dessert était tout léger en bouche et, surtout il a été apprécié. Une recette de Sophie Gourmande.   Gâteau aux fruits à la poêle Pour 6... [Lire la suite]
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15 février 2011

Chinois au chocolat

Mon fils me demande très souvent de lui faire une brioche au chocolat. Il adore cela. On peu aussi varier et faire cette brioche avec de la crème pâtissière ou des raisins secs. La pâte n'est pas difficile à réaliser et elle se prépare la veille. On termine le nappage de chocolat le lendemain et le tour est joué. Et souvent il lui arrive de m'envoyer un sms le soir à 8 h pour une brioche le lendemain en me disant "s'il te plait tu veux bien me faire" Et moi en bonne mère je ne refuse pas rien que pour faire plaisir. ... [Lire la suite]
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21 décembre 2010

Bûche de Noël à la crème mousseline

Hier j'ai commencé à faire mes bûches. J'ai passé l'après-midi dans la crème, la farine etc. et vous allez comprendre pourquoi avec les photos. Je suis horrifié quand je vois le prix à payer en pâtisserie. Alors je m'y suis mise. Cela n'est pas difficile, ni même compliqué. Il suffit d'avoir un peu de temps et surtout de vouloir s'y mettre "à la tâche" et, le résultat est super. Vous pouvez suivre le pas à pas et vous mettre à confectionner vous-même vos bûches. Elles se congèlent très bien et il suffira de les sortir du... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Chocolat chaud

Ce soir j'avais préparé comme dessert ce chocolat chaud. Oui oui comme il fait froid dans notre région cela réchauffe le corps et l'esprit. Moi je considère que ce chocolat fait partie d'un dessert tellement il est onctueux, tellement il est agréable en bouche et, surtout avec cette texture un peu épaisse qui ne nous a pas laissé indifférent. Ce chocolat est servi en Italie et la recette naturellement provient d'Italie.  Comme souvent,  je pose à denis la question : comment tu qualifierais ce dessert. La réponse était de... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

cannelés

Si vous voulez faire comme moi des cannelés alors suivez la recette. Elle est facile et, l'on  prépare la pâte la veille. Ils sont  croustillants à l'extérieur et hyper fondant  à l'intérieur. On ne fait qu'une petite bouchée et hop on recommence tellement ils sont hummmmm Cannelés de Alain Karsenty Cannelés Ingrédients :1/2 l de lait250 gr de sucre en poudre2 oeufs entiers2 jaunes d'oeufs5 cl de rhum1 gousse de vanille100 gr de farine40 gr de beurreMélanger les ingrédients secs en premier (sucre et farine).... [Lire la suite]
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