18 juin 2012

Feuilletés à la compote de pommes

Une petite envie de sucré. Alors voici un petit dessert vite fait, pas compliqué à la portée de tous. Simple et rapide que demander de mieux. Avoir sous la main une pâte feuilletée, un peu de compte et hop le tour est joué. On a un petit dessert bien croustillant.   Feuilletés à la compote de pommes  Ingrédients : Compote de pommes parfumée à la cannelle1 rouleau de pâte feuilletée1 jaune d'oeuf   Dérouler la pâte feuilletée et l'aplatir avec le rouleau encore un peu.  Poser votre empreinte et découper des... [Lire la suite]
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25 janvier 2012

Galette des rois frangipane chocolat

Cette année je n’en ai pas fait beaucoup comme les autres années. Une partie parce que nous n’étions pas là, une autre parce que nous en avons mangé un peu partout où nous allions. Mais je voulais quand même en faire une. Et, l’occasion m’a été donnée. Et, demain pour mon club je vais faire une galette briochée des rois. Comme dis ma copine du sud « le royaume » parce que dans le sud on appelle cela le royaume. Pour moi cela est tout simplement une brioche avec des fruits confits et de la fleur d’oranger. Et, la... [Lire la suite]
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07 février 2011

Tresse fourrée

Lorsque je donnais des cours de cuisine j'avais déjà donné cette recette aux personnes présentes. Elles étaient ravies et avaient beaucoup aimé. Accompagnée d'une salade, cette entrée succulente peut devenir le plat unique d'un dîner. Cette tresse est assez spectaculaire de par sa présentation et, surtout par son goût. J'avais de la visite un samedi soir et, j'avais présenté cette tresse en entrée. Elle a été appréciée par tout le monde. Aujourd'hui avec les photos vous pourrez à votre tour la réaliser sans soucis. Tresse fourrée... [Lire la suite]
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14 décembre 2010

Couronne de saumon

Voilà une recette que je fais lors de grandes occasions et surtout avec un nombre de personnes. Cette recette est un succès. Tout en douceur, un régal de saveurs, du velours dans la bouche. J'avais vraiment gardé cette recette jalousement dans mon classeur. Aujourd'hui a vous de profiter de cette recette. Les fêtes approchent et peut être voici votre entrée. Couronne de saumon Ingrédients pour 12 personnes : Prévoir un moule à savarin. Préparation  la veille et cuire 1 heure au four 180 Quand les invités arrivent... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Filet mignon en croûte et poireaux

Savoureux ce filet mignon. Nous nous sommes régalés. Cuit à point, juste rosé comme il se doit. Et, j'ai décidé de refaire cette recette lors d'une invitation d'amis prochainement. Oui, un peu de préparation mais une préparation facile à la portée de tout le monde. Cette recette m'a été donnée par une amie Gisèle et, je me suis empressée de la réaliser. Allez on passe à la recette. Filet mignon en croûte et poireaux ingrédients pour 4 personnes 1 cube de pâte feuilletée1 filet mignon de porc2 blancs de poireaux (des gros... [Lire la suite]
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