02 novembre 2010

La tresse au beurre

J'ai voulu essayer de réaliser cette tresse a deux brins que j'avais trouvé sur le blog du chef Philippe Blondiaux. Un  chef qui donne sa recette de brioche. Vous trouverez la recette en page 2 sur son blog.  Alors là je me suis dit qu'il fallait absolument que j'essaie. Elle est très bonne, légère, facile à faire rien de bien sorcier et un temps record de poussée. Mais pour mon compte je mettrais cette tresse dans la catégorie des pains briochés et non d'une brioche. Pour moi une brioche doit avoir la mie filante et légère.... [Lire la suite]
Posté par jjosiane à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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