02 juin 2012

Apéritif dinatoire

Il me prend 2 ou 3 fois dans l'année l'envie de réaliser un apéritif dinatoire au lieu de faire un repas.  Ce moment est propice aux retrouvailles avec les amis. Pour passer un moment détendu, convivial et peu conformiste, c'est vraiment le top. Cela permet aux invités de se rencontrer et, de discuter. C'est une formule pratique mais avec du travail il faut le reconnaître. Il n'y a pas de cohérence ou de thème. Servir les plats un après l'autre tout simplement. Et, surtout savourer ce moment avec quelques très bons verres de... [Lire la suite]
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02 mars 2012

Tresse salée au Saumon et aux noix

J'ai trouvé il y a un moment cette recette sur le site de Fidji. Je l'avais rangée dans mes classeurs en prévision d'un repas. Et, dimanche j'avais de la visite et, je ne savais pas trop quoi faire comme entrée. Réductions à l'apéro plus une entrée avant un repas copieux moi je trouve que cela fait beaucoup. Alors soit j'opte pour un apéro amélioré et je supprime l'entrée soit pour un apéro très simple et je fais une entrée. Ce jour là j'avais opté pour un apéro amélioré. Bien m'en a pris puisque cette couronne a fait à elle seule... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Baeckoffe de poisson

  Pour changer un peu du très célèbre baeckoffe à la viande je vous propose aujourd'hui  une recette avec du poisson. Cette recette a déjà été réalisée plusieurs fois tellement cela est bon. Et, en plus tout le monde est à table. Je vous conseille de ne pas faire d'entrée afin de bien apprécier ce bon plat. Un apéro un peu amélioré et, le tour est joué.   Baeckoffe de poisson Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 400 gr de lotte400 gr de saumon (pavé)400 gr de loup (filet)400 gr d'empereur ou filets de lieu noir ou... [Lire la suite]
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