11 mars 2012

Canistrelli à l'anis

Une recette typique de Corse. Un petit gâteau qui cumule les goûts, très savoureux et pourtant si facile à réussir. Il faut dire que c'est le plus emblématique des gâteaux secs corse.Il est tellement bon que je vous conseille vivement de faire la quantité indiquée et non de diviser par 2. Vous seriez tenté de regretter. La découpe est un peu irrégulière pour rester dans la tradition. Ne pas confondre avec les canestrelli italiens. Moi j'adore tellement que j'en ai mangé .....trop. Après naturellement je culpabilise mais trop tard.... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Gésiers à la tomate

   Ma copine Léna qui est portugaise m'a donné cette recette. Elle cuisine très bien, je le sais parce que souvent je mange chez elle. Je vous avais déjà donné de ses recettes de morue, elle cuisine aussi le porcelet hum etc.. et pleins de choses que je ne connais pas et, que je déguste chez elle. Les gésiers moi je connaissais pas je n'en avais jamais fait. Alors aujourd'hui j'ai cuisiné et je vais partager cette préparation avec vous. En plus vu la conjoncture, restrictions oblige ce plat ne revient pas cher. Ne pas... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Rôti de porc(ou veau ou dinde) et pommes de terre au vin blanc

            Coucou tout le monde, Une petite recette rapide et très bonne que dire excellente même Alors suivez-moi :               En cocotte minute donc pas de mijotage et de perte de temps. Il faut dire que je cuisine très mais alors très rarement en cocotte minute. Mais une fois n'est pas coutume non !! Je ne savais pas trop quoi cuisiner et, cela est un problème qui se pose de temps en temps. Mais je ne pense pas être la seule dans ce cas là. Il y... [Lire la suite]
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09 février 2011

Osso - buco à la gremolata

Après ma réalisation de la tresse fourrée que j'avais servie en entrée lors de mon repas organisé pour mes amis un samedi soir, je vais vous faire profiter aujourd'hui de ce plat tout à fait particulier et savoureux que l'osso-buco servi ici avec une polenta au parmesan. Pour ceux et celles qui n'aiment pas le jarret de veau vous pouvez aussi réaliser ce plat avec des rondelles de dinde. Je serais incapable de vous dire la différence puisque je n'ai encore jamais cuisiné la dinde de cette façon. Je n'apprécie pas tellement la... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Huîtres chaudes à l'échote et au vin blanc

Les huîtres natures moi je n'aime pas. Mais denis m'avait un jour fait des huîtres chaudes et là j'ai adoré. Comme dit mon petit fils "je me régale" Oui moi aussi je me suis régalée. C'est fin, c'est appétissant, c'est tout quoi. Alors hier au soir Denis a pour une fois cuisiné sans mon aide, tout seul comme un grand. Il faut dire qu'il en avait une envie terrible depuis quelques temps. Il devait se dire "je dois m'y mettre sinon j'en verrais pas la couleur" Alors hier au soir ce petit régal a fait notre repas.... [Lire la suite]
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