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petit mot sur le blog

Pendant 15 jours le blog sera ferméles petits enfants sont arrivéspiscine - cuisine - peinture et cinéseront au rendez-vouset, après ma foi mamie sera sur les genoux Mais l'envie de partager reste gravéeet, de pied ferme reprendra ses activités Bonnes...

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24 février 2011

Dos de cabillaud au curry

Très vite fait pour un petit plat que nous avons beaucoup apprécié. Le poisson est cuit à point, la sauce est délicate et elle s'harmonise à merveille avec le riz. Nous nous adorons le poisson. Ce plat est fait normalement avec de la lotte mais je n'avais...

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Tags: POISSON, ail, curry, lait de coco

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21 février 2011

Beignets de Berlin

Je n'attends jamais spécialement carnaval pour réaliser ces beignets. Je voulais réaliser des viennoiseries pour mon club et, ce jour là une envie de ces petites douceurs m'a prise. Toute l'année ces petites boules dorées sont appréciées. Et, surtout...

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Tags: oeufs, farine, sucre, beignets de berlin

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17 février 2011

Cuisse de dinde farcie

Comme je l'avais déjà dit je n'apprécie pas tellement la dinde. Cela n'est pas une viande que je raffole. Et, encore moins les brochettes de dinde. Mais cuisiné de cette façon, je dois dire que cela était très bon. Une viande parfumée, savoureuse et,...

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Tags: viande, fromage, jambon, épices

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15 février 2011

Chinois au chocolat

Mon fils me demande très souvent de lui faire une brioche au chocolat. Il adore cela. On peu aussi varier et faire cette brioche avec de la crème pâtissière ou des raisins secs. La pâte n'est pas difficile à réaliser et elle se prépare la veille. On termine...

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Tags: gâteaux, Brioche, chocolat, oeufs, lait, farine

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14 février 2011

petit mot

Photo que m'a fait parvenir le site de la Boncourtoise merci à toi Fanfan pour les belles réalisations que tu fais Petite citation : Elle n'est pas de moi, mais elle correspond à ma pensée du jour : Ce que les yeux peuvent regarder et, les oreilles écouter,...

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Tags: petit mot st valentin

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13 février 2011

Verrines aux pistaches et au miel

Pour continuer sur mon repas organisé où j'avais réalisé la tresse fourrée en entrée, j'avais présenté ce dessert qui a fait le bonheur de l'assemblée. Lorsque vous servez ce dessert vous entendrez des "hum que cela est bon" "oh c'est succulent" "il faut...

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Tags: crème, oeufs, sucre, pistaches, Verrines

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9 février 2011

Osso - buco à la gremolata

Après ma réalisation de la tresse fourrée que j'avais servie en entrée lors de mon repas organisé pour mes amis un samedi soir, je vais vous faire profiter aujourd'hui de ce plat tout à fait particulier et savoureux que l'osso-buco servi ici avec une...

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Tags: viande, tomates, épices, vin blanc

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7 février 2011

Tresse fourrée

Lorsque je donnais des cours de cuisine j'avais déjà donné cette recette aux personnes présentes. Elles étaient ravies et avaient beaucoup aimé. Accompagnée d'une salade, cette entrée succulente peut devenir le plat unique d'un dîner. Cette tresse est...

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Tags: jambon, oeufs, pâte feuilletée, Tresse fourrée fromage

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4 février 2011

Spaghetti con cime di rape

Cime di rape ... ou pousses de navet est un légume typique cuisiné dans les pouilles en Italie. Ce sont des feuilles parfois garnies de boutons de fleurs montées sur des grandes tiges. Une sorte de chou consommé en Italie. Toute la plante est comestible....

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Tags: légumes, pâtes

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2 février 2011

crumble franc-comtois

Une amie de Paris m'avait fait parvenir cette recette qui normalement devait provenir d'un maxi. Elle m'avait marqué en annotation "très bon". Et, comme je sais que cette amie aime comme moi les bonnes choses, j'ai donc voulu tester sa recette et, la...

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Tags: plat complet, beurre, poireaux

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