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salade composée

Rien de bien particulier que cette salade. La photo est juste pour vous donner une idée de repas un soir. Nous, nous adorons et cela constitue un repas complet. Comme quoi avec peu on mange bien et, surtout avec la salade du jardin et les dernières tomates....

Posté par jjosiane à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomates, endives, lardons, oeufs, pommes de terre

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21 décembre 2010

Bûche de Noël à la crème mousseline

Hier j'ai commencé à faire mes bûches. J'ai passé l'après-midi dans la crème, la farine etc. et vous allez comprendre pourquoi avec les photos. Je suis horrifié quand je vois le prix à payer en pâtisserie. Alors je m'y suis mise. Cela n'est pas difficile,...

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Tags: gâteaux, crème, chocolat, oeufs, lait, beurre

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15 février 2011

Chinois au chocolat

Mon fils me demande très souvent de lui faire une brioche au chocolat. Il adore cela. On peu aussi varier et faire cette brioche avec de la crème pâtissière ou des raisins secs. La pâte n'est pas difficile à réaliser et elle se prépare la veille. On termine...

Posté par jjosiane à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteaux, Brioche, chocolat, oeufs, lait, farine

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15 janvier 2011

Lasagnes aux poireaux

En temps ordinaire je fais moi-même ma pâte. Mais voilà il y a des jours où le temps manque. Et, ce jour là je n'avais réellement pas le temps pour faire ma pâte. Alors j'ai sorti du frigo des pâtes toutes faites de Giovanni Rana. Ah le beau sourire de...

Posté par jjosiane à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pâtes, crème, fromage, sauce tomate

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9 janvier 2012

Filets de lieu noir et ses légumes

Une Bonne Année a vous tous qui venez me voir En entrée ou en plat complet vous allez vous régaler. Facile cette petite recette mérite que l'on s'y arrête. Denis a adoré. J'ai trouvé cette recette sur le blog de a vos assiettes et je l'ai à ma façon un...

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Tags: POISSON, crème, lait, crevettes, filets poisson

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8 décembre 2011

La brioche a effeuiller

Cette brioche avec cette façon de procéder passe un peu sur tous les blogs. Et à force de l'avoir vue sur plusieurs blogs,et de saliver ICI et encore ICI et encore ICI et ICI ET ICI. J'ai voulu à mon tour la tester et vous faire saliver. La pâte n'est...

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Tags: cakes, Brioche, beurre, sucre, cannelle

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22 mars 2011

La fourrée

Une amie de mon club de peinture m'a donné cette recette en me disant "essaye là, tu verras c'est très bon nous on adore. Oui Véro merci à toi cela était super bon. Nous nous sommes régalés hier au soir avec une bonne salade. Même denis était enchanté...

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Tags: fromage, champignons, jambon, quiche, lait

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16 mars 2011

Magdalenas

Je réalise souvent des madeleines. J'ai, je ne sais combien de recettes. Mais ici il s'agit de madeleines espagnoles. Lors d'un séjour en Espagne vous avez dû les déguster. Maintenant on en trouve un peu partout dans le sud de la france. Elles sont vraiment...

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Tags: oeufs, farine, sucre, Magdalenas, Madeleines crème

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20 mars 2011

Gâteau aux fruits à la poêle

Afin de terminer notre repas du soir je réalise toujours un petit dessert différent. Ce soir là j'avais opté après une bonne soupe pour ce gâteau à la poêle. Vite fait mais il faut un peu d'adresse dans le maniement de la poêle. Et, surtout il faut une...

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Tags: oeufs, lait, farine, pêches, gâteau aux fruits

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13 février 2011

Verrines aux pistaches et au miel

Pour continuer sur mon repas organisé où j'avais réalisé la tresse fourrée en entrée, j'avais présenté ce dessert qui a fait le bonheur de l'assemblée. Lorsque vous servez ce dessert vous entendrez des "hum que cela est bon" "oh c'est succulent" "il faut...

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Tags: crème, oeufs, sucre, pistaches, Verrines

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18 décembre 2010

Terrine de pommes au calvados

Un succulent dessert pour utiliser les pommes Et un vrai régal avec une crème anglaise mais cela est facultatif Inspirée d’un guide cuisine de 2005 Terrine de Pommes au Calvados Ingrédients : 1 kg de pommes 4 œufs 2 cuillères à soupe bombées de maïzena...

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Tags: dessert, GATEAUX, crème, fruits, oeufs

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1 décembre 2010

Spritz à la noix de coco

Chez nous il est de tradition de nous activer devant nos fourneaux pour faire une multitude de petits fours pour Noël. Donc le mois de décembre moi je fais pleins de sortes de ces petits biscuits tradition de Lorraine et d'Allemagne et, je remplis mes...

Posté par jjosiane à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PETITS FOURS, gâteaux, oeufs, beurre, noix de coco

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29 novembre 2010

Choux à la crème vanille et chocolat

Hum que c'est bon des petits choux, le petit jésus en culotte de velours "pour moi naturellement". Je crois que les choux ou éclairs font partie de mes gâteaux préférés.Voici la recette de mes petits choux garnis que j'avais fait en dessert lors de mon...

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Tags: dessert, gâteaux, crème, oeufs, alcool

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30 mars 2011

Tarte au sucre

La fameuse tarte au sucre. Je connais cette recette depuis mon enfance. Ma grand-mère ensuite ma mère faisait cela et depuis toujours je fais aussi cette recette que je ne me lasse pas de déguster. Et, petite astuce souvent je fais 3 ou 4 tartes le même...

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Tags: TARTES SUCREES, biscuits, gâteaux, sucre, Tarte au sucre beurre

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7 octobre 2010

Muffins au chocolat et cassis

Aujourd'hui une petite douceur. J'avais un moment de libre cet après-midi et je me suis dit pourquoi pas préparer pour 4 h un petit gâteau vite fait et pourtant si doux au palais. Cette recette est assez vieille mais souvent réalisée. J'avais dans le...

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Tags: PETITS FOURS, GATEAUX, cakes, pâtisserie, fruits

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24 août 2010

Courgettes au chèvre et tomates confites

Lorsque nous étions dans le sud nous avons été gentiment invités chez des personnes dont nous venions de faire connaissance quelques jours auparavant. Marie-Paule tu te reconnaîtras je pense. Bisous à vous deux. Et à l'apéro nous avons dégusté cette petite...

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Tags: légumes, apéro, fromage, tomates, courgettes

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28 mars 2012

Banoffee Pie

Création de Fanfan La tuerie britannique est venue direct sur ma table pour terminer en beauté un repas festif. Je voulais depuis longtemps goûter cette bombe calorique. La banoffe pie est très facile à réaliser en sachant que moi je n'ai pas fait cuire...

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Tags: dessert, chantilly, bananes, biscuits spéculoos, confiture de lait

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23 avril 2012

Poulet au lait

J'avais de la visite et, pour changer je voulais faire un poulet. Non pas rôti comme à l'ordinaire mais quelque chose d'amélioré. Et, pour une réussite, c'était une réussite totale. Cela a été apprécié par tout le monde. Un régal de saveurs. D'ailleurs...

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Tags: viande, épices, citron, poulet

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7 décembre 2010

Crème de carottes à l'orange

Je postais le 25/11 la recette de la soupe de carottes aux épices douces et je disais que je ne savais pas dire entre cette crème de carottes et la soupe de carottes vers laquelle allait ma préférence. Elles sont toutes les deux délicieuses. Et, comme...

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Tags: soupe, crème, carottes, oranges

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14 décembre 2010

Couronne de saumon

Voilà une recette que je fais lors de grandes occasions et surtout avec un nombre de personnes. Cette recette est un succès. Tout en douceur, un régal de saveurs, du velours dans la bouche. J'avais vraiment gardé cette recette jalousement dans mon classeur....

Posté par jjosiane à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POISSON, crème, pâte feuilletée, fruits de mer

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23 novembre 2010

Zivanska Tzigane

un plat familial que l'on adore, c'est un vrai régal. J'ai toujours des compliments lorsque je la sers. A faire sans hésiter. Prévoir un dessert léger après cette petite merveille... Ce n'est pas tellement que ça soit lourd (enfin un peu quand même...)...

Posté par jjosiane à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, crème, pommes de terre, paprika

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9 juin 2010

Photos repas du 6 juin et participation

Photos du repas du 6 juin Voici les photos du repas du dimanche 6 juin. J'avais de la visite et nous nous sommes régalés.Les recettes suivront. Concernant la viande vu le temps ensoleillé nous avions prévu un barbecue. Et petit tour de la terrasse où...

Posté par jjosiane à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POISSON, GATEAUX, légumes, photos

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2 juin 2012

Apéritif dinatoire

Il me prend 2 ou 3 fois dans l'année l'envie de réaliser un apéritif dinatoire au lieu de faire un repas. Ce moment est propice aux retrouvailles avec les amis. Pour passer un moment détendu, convivial et peu conformiste, c'est vraiment le top. Cela permet...

Posté par jjosiane à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéro, saumon, foie gras, crabe

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26 mai 2012

Pâté en croûte au foie gras

Si je vous dis que cela est extra, vous me croyez !!!! Colette une amie du sud que j'apprécie beaucoup chez qui nous étions un soir avec d'autres amis(es) pour un apéro dinatoire nous avait servi ce délicieux pâté. J'avais tellement apprécié que je lui...

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Tags: viande, entrée, Pâté, foie gras

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9 avril 2012

La brioche du boulanger

J'ai trouvé cette recette sur le site de recette-dessert et, je fais maintenant cette recette très très souvent tellement elle est bonne. La mie est aérée, fondante. On a l'impression de mordre dans de la mousse. Mais quelle mousse !!! Brioche du boulanger...

Posté par jjosiane à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Brioche, oeufs, farine, viennoiseriebeurre

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