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Gésiers à la tomate

Ma copine Léna qui est portugaise m'a donné cette recette. Elle cuisine très bien, je le sais parce que souvent je mange chez elle. Je vous avais déjà donné de ses recettes de morue, elle cuisine aussi le porcelet hum etc.. et pleins de choses que je...

Posté par jjosiane à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, tomates, vin blanc, gésiers

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24 février 2011

Dos de cabillaud au curry

Très vite fait pour un petit plat que nous avons beaucoup apprécié. Le poisson est cuit à point, la sauce est délicate et elle s'harmonise à merveille avec le riz. Nous nous adorons le poisson. Ce plat est fait normalement avec de la lotte mais je n'avais...

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Tags: POISSON, ail, curry, lait de coco

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9 décembre 2010

Strudel aux pommes

Qui n'a pas encore mangé un strudel aux pommes. Alors il faudra y remédier rapidement. Ce dessert est fabuleux. Tout en douceur, pas lourd, un régal quoi. Je faisais le strudel comme je l'avais toujours vu faire avant avec de la pâte feuilletée, mais...

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Tags: dessert, gâteaux, fruits, fruits secs

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4 décembre 2010

Tiramisu au chocolat

Ce mythique dessert italien inratable est délicieux. le Tiramisu est traditionnellement au café mais moi je le fait au chocolat. Je n'apprécie pas tellement ce goût de café. Je préfère de très loin ces saveurs chocolatées. Pensez toujours à le réaliser...

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Tags: dessert, biscuits, crème, chocolat

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30 septembre 2010

Cuajada salée courgettes, chèvre et curry

En faisant un petit tour sur les blogs je suis tombée sur la recette de la cuajada. J'ai donc voulu à mon tour réaliser cette quiche. J'ai trouvé la cuajada salée chez Eol ensuite chez lolo et sa tambouille et elles disaient que cela était un vrai délice....

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Tags: légumes, plat complet, fromage, quiche

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11 novembre 2010

Filet mignon en croûte et poireaux

Savoureux ce filet mignon. Nous nous sommes régalés. Cuit à point, juste rosé comme il se doit. Et, j'ai décidé de refaire cette recette lors d'une invitation d'amis prochainement. Oui, un peu de préparation mais une préparation facile à la portée de...

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Tags: viande, légumes, fromage, pâte feuilletée

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19 janvier 2011

Rôti de porc aux pommes de terre et à la moutarde

J'ai retrouvé cette recette dans mes vieux livres de cuisine que je garde précieusement et que j'intitulerais "la cuisine de mère en fille" Mais pour moi il s'agit en fait de la cuisine de ma grand-mère. Un bon plat réconfortant que faisait ma grand-mère....

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Tags: viande, féculents, épices

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17 novembre 2010

Feijoada A transmontana (Cassoulet Portugais)

Hou là là un grand nom pour un plat délicieux. En français haricots et viande de porc. Le cassoulet Portugais. Réalisé chez ma copine Léna tout spécialement pour nous. Et, c'est elle qui m'a écrit le nom sur un papier afin de ne pas faire une faute d'écriture....

Posté par jjosiane à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, plat complet, riz

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2 juin 2010

Papillotes de filet de loup

Aujourd'hui il s'agissait de filets de loup. Mais un filet de cabillaud convient aussi bien. Ou un autre poisson comme vous voulez.Pour moi cela constitue un repas complet (poisson, légumes et un féculent). Petit hic, je trouvais mes filets un peu petit...

Posté par jjosiane à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: POISSON, féculents, plat complet

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25 juin 2010

Tartare au deux Saumons et Pommes de terre

Sur la lancée d'hier et toujours au sujet des photos du 9 juin, voici l'entrée que j'avais servie. Ma copine Gisèle eh oui la recette vient aussi d'elle est fabuleuse. Que dire un régal. Merci ma cocotte c'était excellent et très rafraichissant. A l'unanimité...

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Tags: POISSON, féculents, entrée

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10 juin 2010

Tarte au fromage blanc et à la semoule

J'ai plusieurs recettes de tarte au fromage. Je fais souvent cette recette que j'adore. Aujourd'hui j'ai voulu vous faire profiter de cette recette. Pourquoi toujours poser les tartes sur une grille ? tout simplement pour permettre à la pâte d'évacuer...

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Tags: TARTES SUCREES, pâtes, pâtisserie

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18 juin 2012

Feuilletés à la compote de pommes

Une petite envie de sucré. Alors voici un petit dessert vite fait, pas compliqué à la portée de tous. Simple et rapide que demander de mieux. Avoir sous la main une pâte feuilletée, un peu de compte et hop le tour est joué. On a un petit dessert bien...

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Tags: gâteaux, pâte feuilletée, compote de pommes

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6 juin 2012

Gâteau ricotta et abricots secs

En parcourant le net je suis tombée sur cette recette. De suite elle m'a emballée. Les ingrédients me plaisaient et surtout la ricotta. J'adore déjà la tarte à la ricotta. Les abricots secs me tentaient aussi. Donc me voilà partie à réaliser ce gâteau...

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Tags: dessert, gâteaux, ricotta

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27 avril 2012

Pommes de terre rôties à la suédoise truffées

Souvent je fais des pommes de terre au four. Tout simplement parsemées de paprika, de sel, poivre d'un peu d'huile d'olive et hop au four pour 45 minutes. Coupées en 2 ou simplement entières. Aujourd'hui pourquoi à la suédoise. Je ne sais pas, si ce n'est...

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Tags: légumes, pommes de terre, truffe

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8 mars 2012

Régal de pommes

Ce petit biscuit est vraiment très bon. Bien moelleux, très agréable à déguster avec un bon café. Un jour je voulais changer de mes recettes et, je suis allée puiser sur le net une recette avec des pommes et du fromage blanc qui trainait dans mon frigo....

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Tags: fromage blanc, pommes de terre, sucre cassonade

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14 mars 2012

La Brioche de Patrick

J'ai un peu surfé et trouvé cette brioche chez Natt et chez Llysa. Elle me plaisait énormément et, je l'ai donc réalisée en modifiant un ingrédient "remplacement de l'eau par du lait". Ce qui m'a donné une brioche d'une douceur et d'un fondant comme jamais...

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Tags: Brioche, oeufs, beurre

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9 février 2012

Coquilles St Jacques gratinées aux poireaux

Une amie m'a donné cette recette. Merci Monique elle était délicieuse. Normalement elle est servie en entrée dans des coquilles. Ici chez nous elle a été servie en plat principal avec du riz. Et, il faut dire que j'avais ce jour là, la main généreuse....

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Tags: POISSON, champignons, st jacques

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15 février 2012

Gaufres Comtoises

Je précise que ce sont des gaufres salées et non sucrées donc pas de chantilly ni de fraises dessus Je fais de temps en temps cette recette que j'avais eu il y a longtemps d'une amie. Des gaufres non sucrées mais salées pour un repas du soir complet avec...

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Tags: quiche, lardons, gaufres

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21 janvier 2012

Feuilletés au jambon et tomates séchées

Le repas prêt en 10 minutes. Une petite entrée ou un plat complet du soir avec une petite salade, voilà tout simple et pourtant bien bon. Nous avons beaucoup apprécié. J'avais trouvé cette petite recette sur le blog de Wattote, mais je l'ai à ma façon...

Posté par jjosiane à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, quiche, feuilles de brick

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18 décembre 2011

Bavette et légumes à la vietnamienne sauce sinsin

Facile je vous le dis. Mon amie vietnamienne m'avait montré chez elle comment faire différents plats. C'est une cuisine légère, savoureuse et rapidement faite. Aujourd'hui tout simple des légumes, de la viande et du riz parfumé naturellement. C'est tellement...

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Tags: viande, légumes, Wok

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13 novembre 2011

Canard aux agrumes et triple sec

J'avais eu la recette de cette sauce d'une amie du sud qui cuisine très bien enfin aussi bien que moi et, je l'avais rangée dans mes classeurs en attendant l'occasion. Elle me disait de cuisiner des magrets et de faire cette sauce pour présenter le tout...

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Tags: viande, oranges, canard

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7 novembre 2011

Ma brioche tressée

Celle que je fais très régulièrement. Elle est fondante, se conserve très bien. Pour moi qui fait beaucoup de brioches je dois avouer que celle-çi revient souvent. Je la trouve extra. En tresse tout simplement, garnie de nutella ou de raisins secs elle...

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Tags: Brioche, oeufs, lait

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2 février 2011

crumble franc-comtois

Une amie de Paris m'avait fait parvenir cette recette qui normalement devait provenir d'un maxi. Elle m'avait marqué en annotation "très bon". Et, comme je sais que cette amie aime comme moi les bonnes choses, j'ai donc voulu tester sa recette et, la...

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Tags: plat complet, beurre, poireaux

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28 janvier 2011

Crème à l'orange

Ce dessert est succulent et, en ce moment à la période des oranges il faut en profiter. Surtout que les oranges sont excellentes actuellement. Un petit dessert vite fait. Une mousse toute légère. Rien à ajouter de plus si ce n'est que Denis en a redemandé....

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Tags: crème, alcool, oranges

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26 janvier 2011

Fouace Aveyronnaise

J'ai réalisé cette recette de fouace après avoir surfé sur le blog de "la cuisine de Josette" J'ai suivi scrupuleusement les instructions. Pour la levée, j'ai mis dans mon four chauffé à 35 degrés. Résultat : une fouace énorme ! Elle vient juste de cuire,...

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Tags: Brioche, oeufs, beurre

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